双层水果蛋糕要怎么做

时间:2017-01-12 17:26

 双层水果蛋糕要怎么做

  1. 首先准备一个戚风蛋糕胚(10寸8寸各一个)

双层水果蛋糕要怎么做      三联

  2. 把蛋糕胚稍作修理:10寸的切成2片,8寸的适当的修小一些,并去掉深色的边。

  3. 准备一个可以转的糖果盘来当裱花台

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  4. 准备水果(石榴,番茄仔,杨桃),奶油,镜面果胶,黄桃罐头

  5. 淡奶油750ML倒入大碗中,加入适量的糖粉(砂糖也可以),一次不要加太多。

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  6. 先搅打一会,尝一下味道,根据自己口味来加,搅打至奶油全发。

  7. 先放一片10寸的蛋糕片在托盘上,涂上一层奶油,并铺上一些切开的黄桃。

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  8. 在黄桃上盖上一层奶油。

  9. 盖上另外一片10寸的蛋糕片,并在表面涂上一层奶油,然后放上8寸的蛋糕胚,在表面堆上奶油。

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  10. 我抹奶油的工具,均匀的抹平,抹的时候不停的转动糖果盘,这样很好抹平的。

  11. 裱花袋套好裱花嘴,并装入奶油

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  12. 大概挤出你心目中的形状。

  13. 黄桃番茄仔杨桃都切碎,石榴剥开,在每个区域里整齐的码好水果。

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  14. 番茄仔切开,去掉里面的籽,并有剪刀稍作修饰。

  15. 第2层也放好水果及番茄花,看上去相当漂亮吧。家常菜谱

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  16. 在水果表面轻轻的刷上一层镜面果胶即可享用。

  成品图:

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  双层蛋糕(水果味)的做法小技巧:

  1、奶油如果选的是植物的话,不用再加糖了,里面本身就含糖的。

  2、建议第一次做裱花蛋糕的同学可以先试试植物奶油,植物奶油的稳定性比较好,不易融化,就是裱错N次也没关系的,抹倒重新再裱。

  3、动物奶油长时间用手握住裱花袋的话,很容易化掉。植物奶油没有动物奶油的味道好,健康性差一些。

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