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夏天 三种蔬菜最排毒

时间:2010-07-04 18:37

    夏季对人体最重要的影响是暑湿。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调、消化不良。

夏季可食用的蔬菜种类很多,可吃什么菜更适宜呢

首先是适当多食用一些凉性蔬菜。夏季对人体最重要的影响是暑湿。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调、消化不良。肉类食物食用过多,会使人体质呈酸性,多内热,适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。我们常吃的黄瓜西红柿芹菜、藕、绿豆芽空心菜、大白菜、白萝卜冬瓜丝瓜苦瓜茄子菠菜小白菜油菜苋菜茭白、紫菜等都属于这一类偏寒凉的蔬菜。因为这些蔬菜偏凉性,在食用时也应注意久病体弱、身体虚寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜,以免寒上加寒,对身体造成不利影响。

第二类蔬菜是瓜类蔬菜。夏季正是黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜南瓜、冬瓜等瓜类蔬菜上市的旺季,它们的含水量高,又兼具高钾低钠的特点,适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。特别是苦瓜,它不仅清邪热、解劳乏,还可增加食欲,提神醒脑。瓜类蔬菜可凉拌,可清炒,还可做,也可与肉、一起做菜,清脆爽口,别有风味。
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第三类蔬菜是“杀菌”蔬菜。主要是指葱蒜类蔬菜,大蒜洋葱韭菜大葱、香葱、青蒜蒜苗等,它们含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆、真菌病毒有杀灭和抑制的作用。
 

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