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夏季祛暑除湿-薏米

时间:2010-07-10 06:59

   夏天炎热的天气,常常让人口干舌燥,于是人们想当然地认为,这是身体缺水的征兆,补充大量的水才是上策。其实不然。夏季室外温度高,但空气中的高湿度同样会“传染”给人,因此,大家千万别忘了适当调整饮食,给身体除除湿。

薏米可以说是最好的消暑除湿的食品,它含有维生素B1和多种氨基酸,有润肺、清热、除湿、消水肿等功效。在广东,人们一直有夏天喝薏米茶的习惯,就是为了对抗湿热的暑气。现在,薏米在大小超市都能买到,做粥时不妨放点,或煮点薏米水,外出时带上一瓶,当作饮料来喝。

此外,凉拌菜也是夏天的好选择。例如,野菜马齿苋就是一道解暑散湿的好菜,它具有清热解毒、凉血止血、抑制细菌等功效。将马齿苋的根部除去,洗后烫软,将汁挤出,用食盐、生大蒜、麻油、酱油等拌匀,不仅能除湿热,对身体还有一定的补养作用。在拌其他凉菜时,也不妨加点生姜、芥末、大蒜,不仅能驱散身体中的湿热之气,还能起到抑菌、杀菌的作用。
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不过,大家给身体除湿的同时,还要注意预防腹泻。不要喝地过凉,做凉菜前先把菜烫一下,都能防止病菌乘虚而入。
 

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