三联

手机版 电脑版
三联 > 三联阅读 > 美食 > 烹饪技巧

完美的水煮鸡蛋方法

时间:2010-07-31 00:07

   鸡蛋的吃法多种多样,您对鸡蛋的吃法及制作方法是否存在疑问呢?就各种疑问,营养专家做出如下解答:

就营养的吸收和消化率来看,煮蛋为99%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,用开水或牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。

最佳吃法

由此看来,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。

一般来说,孩子和老人每天吃1个,青少年及成人每天吃2个比较适宜。

鸡蛋正确的煮法

鸡蛋正确的煮法是,冷下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。

停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。
 

推荐热图

银耳汤怎么煮粘稠

新买的炒菜铁锅怎么样处理后才

柠檬怎么泡水不苦

鸡蛋煮多久能熟?

阅读分类
我作文 创意手工 爱牙日手抄报 关于失败的文章 瞬间作文 世界难民日 薏米 蚕豆 旅行作文 暗恋的句子 香肠 宋之问的诗
教程阅读 查询 图片