三联

手机版 电脑版
三联 > 三联阅读 > 美食 > 饮食常识

夏季 吃姜的五大禁忌

时间:2010-08-02 22:06

   的吃法很多,例如喝姜,吃姜粥,炒菜热油时放点姜丝,炖肉、煎加姜片,制扁食、水饺馅时加点姜末,既能使味道鲜美,又有助于醒胃开脾,提神,促进食欲,帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。

不过,姜既然有药理作用,就应该注意它的一些用法和禁忌,以下几个问题是应该注意的:

● 1、凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。

● 2、不要去皮。

有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

● 3、吃生姜并非多多益善。

夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

● 4、从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。

● 5、不要吃腐烂的生姜。

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。
 

推荐热图

灵芝的功效与作用及食用方法

天麻的功效与作用及食用方法

牛油果怎么吃

蜂胶的功效与作用及食用方法

阅读分类
脸胖 情人节微信祝福短信 银行工作自我鉴定 李子的做法 麻辣小龙虾的做法 心累的句子 俞敏洪经典语录 教师教育格言 关于耐心的文章 幸福的个性签名 励志短文 调档函
教程阅读 查询 图片