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可乐排骨的做法

时间:2010-09-08 11:49

  原料:猪肋排 可乐 葱 蒜 老抽 八角 花椒 料酒 盐 鸡精

做法:

1、准备原料

2、肋排在清水里浸泡十分钟

3、冲洗干净倒入清水锅内

4、水开后煮两分钟捞出沥水清水冲洗

5、锅内倒油烧热后倒入排骨煎制

6、待一面煎黄后翻面继续煎制

7、煎至金黄捞出沥油,炒锅留有少许底油,放入葱花,姜片,蒜片炒香

8、倒入煎好的排骨翻炒

9、烹入料酒去腥,喜欢甜口的可以加两小块冰糖

10、倒入可乐,以淹没排骨为准

11、可乐烧开后加入八角花椒老抽

12、开火烧开后转中小火炖四十分钟,加盐再次开大火收干卤汁即可


 

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