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麻辣烫的做法

时间:2010-09-17 11:28

  料:嫩豆腐3块,牛肉380克
  
  
    配料:无
  
  
    调料:嫩豆腐3块,牛肉380克
  
  
    制作过程:豆腐去硬皮、硬边,切成小丁块;牛肉切成小丁块;青蒜切碎。 豆鼓碾碎与花椒粉混合。 豆腐丁放入热水中过一次,捞起备用。 把油放入锅中烧热,先将葱、蒜炒香,到入牛肉炒置半熟,再将豆腐和辣椒粉、花椒粉、盐、味精、辣豆故放入锅中翻炒均匀。 炒好后,撒下青蒜末,并用太白粉勾芡,即可食用。
  
    特点:麻辣鲜香,增进食欲。

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