三联

手机版 电脑版
三联 > 三联阅读 > 美食 > 家常菜谱

白糖碗糕的做法

时间:2010-10-04 10:24

制作材料:

  粳米2500克,白糖1500克,酵面200克,食碱5克。

  白糖碗糕的特色:色泽洁白,形状美观,入口绵软,老幼皆宜,是福建泉州一带的名点。

  教您白糖碗糕怎么做,如何做白糖碗糕

  1.将粳米淘净,浸泡1小时,磨成米浆,放入用水调稀的酵面,略微拌匀,静置发酵6-10小时。发好后,加入白糖、食碱(用水溶化),搅拌至似浓米

  2.笼内排上碗糕杯或茶杯,略蒸片刻,待锅里水沸后,将米浆舀入每个热杯中,盖严盖,蒸约20分钟取出即成。

  白糖碗糕的制作要领:入笼蒸时要用旺火速蒸,不宜蒸过,以免不绵软。
 

推荐热图

教你制作20道年夜菜

生日宴会菜谱推荐

土豆回锅肉的做法

烤鸡翅的腌制方法

阅读分类
学生活动主持词 爱护牙齿手抄报 学习总结 愧疚的句子 莲雾 三国演义读后感 扁桃体 关于心灵的文章 道歉短信 关于完美的文章 小学班主任工作总结
教程阅读 查询 图片