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吃出高挑俊朗儿

时间:2010-10-07 16:19


    让孩子长得高挑俊朗,是为人父母的心愿。孩子的身高除了先天的遗传因素外,还存在着更重要的后天生活环境因素。后天的生活环境是父母可以为孩子创造的空间。我们知道,人体长高,主要取决于人体长骨的发育,尤其是大腿的股骨和小腿的胫骨。这些长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的沉积。有机物质的主要成分是蛋白质;骨盐的主要成分是钙、鳞及少量的无机元素,如钾、镁、钠等。因此,要想孩子长得高大,平时的饮食就应注意提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物,为孩子的长骨发育创造良好条件。下面介绍了些食疗方,供父母们参考使用。 

    黄芪猪肝 黄芪30克,五味子3克,新鲜猪肝50克,新鲜猪腿骨500克。先将猪肝用清水洗净,切成片备用。猪腿骨洗净打碎,与黄芪、五味子一起放进砂锅内,加适量清水,文火煮一小时,再滤去骨渣和药渣。将猪肝片放进猪骨汤内煮熟,调味,吃猪肝喝汤。 

  本食疗可常常食用。据研究,猪肝每100克即含有蛋白质21克、钙11毫克、磷270毫克以及多种维生素。猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等,配以黄芪、五味子,有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收,对小儿长骨的发育甚为有利。 

    鸡肝蛋皮粥 可选用新鲜鸡肝50克,新鲜鸡蛋一个,大米100克。制作时先煮粥,至大米开花为度。然后将鸡肝洗净剁碎,用香油适量炒热备用。鸡蛋放锅内煎成蛋皮,切碎。与鸡肝一起放进锅内,煮至粥稠,加味料调味食用。每天2—3次。 

    每100克鸡肝含蛋白质18克、钙21毫克、磷260毫克及丰富的维生素A。鸡蛋则含有儿童成长需要的卵蛋白和卵球蛋白,以及丰富的钙、磷等无机盐,是儿童的理想食品。 

    牡蛎肉汤 可选用新鲜牡蛎肉100克,生丝少许。制作时,将牡蛎肉洗净,放入砂锅内,加上生姜丝少许,
  加适量清水,用中火煨成浓汤。再加入少量味料即可。 

    牡蛎肉含有丰富的蛋白质、糖类、脂类及钙、磷等无机盐和多种矿物质,是一味简单可行的助长高食品。 

    鸡子黄粉粥 取新鲜鸡蛋一个,煮熟取蛋黄,用汤匙研成细末,加进已煮好的米粥中,拌匀食用,每天1—2次。 

    鸡蛋黄每100克含蛋白质14克、钙134毫克、磷532毫克及大量的维生素A与多种脂类。此粥色香味俱全,尤其适合婴幼儿食用。 

    猪骨菠菜汤 新鲜猪脊骨250-500克,菠菜150-200克。制作时,先洗净猪脊骨,砍碎,放入砂锅内,加适量清水煮两小时,然后将洗净的菠菜放入汤中,再煮10分钟,加入味料即可。 

    猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐,菠菜中含有的酶对胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。本方是补充镁、铁、钙、磷等无机元素的较好汤水。 

    当然,对于小儿的长高,食疗只是一种辅助方法,还应该配合足够的睡眠,适当运动,多种方法共同配合,才能更好地帮助孩子长高。

 

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