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肉丝炒菠菜香干(4-6岁)的做法

时间:2010-10-07 23:23

  原料:
  瘦猪肉250克,菠菜1公斤,豆腐干250公斤。瘦猪肉250克,菠菜1公斤,豆腐干250公斤。
  制作方法:
  ①将瘦猪肉切成肉丝,放入盆内,放入精盐5克、水淀粉拦匀上浆,用热锅温油将肉丝滑散捞出沥油;菠菜择洗干净切段;豆腐干切成小薄片待用。
  ②将油放入锅内,热后下入葱末炝锅,放入肉丝、酱油、精盐翻炒均匀,再投入韭菜、菠菜煸炒断生,出锅即成。 
  特  点: 鲜嫩、咸香,营养丰富。 
  制作关键: 菠菜下锅后要用旺火炒,不要炒烂。要先将豆腐干煸炒一下,再放菠菜同炒,如豆腐干与菠菜同进入锅炒,豆腐干不入味。

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