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酥排叉(4-6岁)

时间:2010-10-07 23:27

  原料:
  面粉750克,鸡蛋2个。油35克(和面用),精盐15克,水250克,渍2公斤(实耗250克)。
  制作方法:
  将鸡蛋打入盆内,加入精盐、油清水、面粉搅匀,再将其搓揉光滑,饧30分钟,擀成薄厚均匀的面片。工成长10厘米、宽4厘米的小片,指导两面三刀个单片摞在一起,中间顺切3刀套翻一下,用热油炸成金黄色即成。
  
  特 点: 咸香,酥脆。  
  制作关键: 因是儿童食品,在配料上就要注间多加些起酥 和原料,如鸡蛋、渍等到,总灾害,不要炸得太脆,要炸成酥脆的排叉。
  
 

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