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牛蒡花生酱串

时间:2010-10-23 14:26

  [原料/调料]
  牛蒡 1条(约12两左右)
  花生酱(粒状) 3大匙
  盐水 适量
  
  [制作流程]
  (1)将牛蒡削皮后,洗净切成5公分段,浸泡于盐水中,预防变色,再沥干水份,每3段用竹籤串连备用。
  (2)将牛蒡串放入烤网上烧烤,翻面烤至表皮微干即可刷上花生酱,再继续烧烤至微干入味即可食用了。
  牛蒡烤好后吃起来,内含水份又甘甜,又有丰富的纤维质,更有花生酱的香脆口感,素食者也可食用。

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