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红茶甜甜圈

时间:2010-10-28 11:24

  [原料/调料]
  1.低筋面粉 460公克
  泡打粉 20公克
  奶粉 30公克
  2.白油 40公克
  糖粉 60公克
  盐 5公克
  3.蛋 20公克
  4.红茶茶汁(冷) 140公克
  5.红茶茶渣 1包
  6.白色巧克力 200公克
  
  [制作流程]
  1.材料1混合过筛备用。
  2.材料2混合打发,将蛋分次加入拌匀后,再将茶汁分次加入拌匀。
  3.将材料1加入拌匀后,再加入茶渣混合拌匀。
  4.将面糰静置10分钟后桿成厚约1公分,用模型压出甜甜圈面皮,以180℃油温双面各油炸1分钟即可捞起。
  5.将巧克力切碎,以隔水加热方式熔化(不超过50℃),将冷却后的甜甜圈沾上熔化巧克力,亦可洒上红茶点缀。
  份量约10个。

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