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鱼香肉丝粉丝煲

时间:2010-10-30 17:36

  香肉丝粉丝煲
  材料:猪肉(8两)、木耳(少许)、马蹄(少许)、粉丝(1扎)、
  调味料:
  蒜茸、茸(各1/2匙)、葱末(1汤匙)、辣豆瓣酱(1/2汤匙)、醋(1/2汤匙)、生粉(少许)、盐(1/2茶匙)、鸡粉(1/2茶匙)、糖(1茶匙)、生抽(1-1/2汤匙)
  做法:
  1>猪肉切丝加生抽1汤匙、生粉拌匀腌一下。
  2>木耳切丝;马蹄切碎;粉丝泡软。
  3>油热炒肉丝8分熟即捞出沥干。
  4>余油爆香姜茸、蒜茸、葱末、辣豆瓣酱,续入马蹄、木耳略炒,随加入肉丝炒匀后加糖、鸡粉、醋调味,并以生粉勾芡即可。
  5>将粉丝放入煲中加少许水及盐1/2茶匙、生抽1/2汤匙调味,煮滚后将鱼香肉丝放入煮约半分钟即可。

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