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凉拌鱼腥草

时间:2010-11-01 11:11

  主料:腥草
  
    调料:盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒
    做法:
    1、将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用;
    2、将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用;
    3、将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀,即可食用。
    特点:酸辣稍甜,清淡爽口,是夏季餐桌上的一道佳品。
    天天提示:食用时鱼腥草只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,消除异味。

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