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胡萝卜蒙古牛肉

时间:2010-11-03 21:35

  芝麻 3克   
  
  酱油 15毫升   
  
  玉米淀粉 8克   
  
  蒜 2头,捣碎   
  
  牛后腿肉 455克,切成细条   
  
  水 180毫升   
  
  酱油 30毫升   
  
  玉米淀粉 7克   
  
  白糖 2克   
  
  红辣椒片 3克   
  
  蔬菜油 30毫升,分两半   
  
  胡萝卜 2根,切细   
  
  葱 1把,切成5厘米长的段 
  制作方法
  1.   在煎锅里用中火不加油将芝麻烤1-2分钟,或烤到金黄色为止; 
  
  2.   用中碗将15毫升酱油、8克玉米淀粉和蒜蓉调匀,加牛肉条拌匀,放置10分钟以上。 
  
  3.   另用一个小碗,将水、30毫升酱油、8克玉米淀粉、糖、芝麻和红椒片调匀,备用。 
  
  4.   用高火在炒锅或煎锅里加热15毫升油,在热油里将牛肉翻炒1分钟,起锅备用。在同一个锅里热余下15毫升油,将胡萝卜和葱白炒2分钟,加葱绿部分再炒1分钟。把调好的芝麻酱和牛肉倒进去搅拌,翻炒到酱汁沸腾变浓稠即可。 

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