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欧洲防风香汤

时间:2010-11-04 10:58

  蔬菜 850毫升   
  
  烹饪用大苹果 1个   
  
  欧洲防风 550克   
  
  中等大小洋葱 1颗   
  
  葵花籽油 1汤匙   
  
  大蒜 1瓣   
  
  香菜(芫荽)末 2茶匙   
  
  小茴香粉 1茶匙   
  
  黄粉 1茶匙   
  
  盐 适量   
  
  牛奶 300毫升   
  
  点缀:   
  
  香菜(芫荽) 数枝   
  
  原味酸乳酪 4—6汤匙 
  制作方法
  1.   蔬菜汤以文火加热。苹果、欧洲防风去皮,苹果切成4瓣,去芯。苹果、欧洲防风切块待用。 
  
  2.   洋葱去皮切碎。锅烧热,下葵花籽油,放入洋葱煎软。 
  
  3.   大蒜去皮切成粗粒,放入锅中。加入香菜末、小茴香末和姜黄粉,煮一分钟。 
  
  4.   热汤倒入锅中,加苹果、欧洲防风和盐。煮沸后调低火力,加盖煨15分钟。 
  
  5.   香菜洗净沥干,摘下叶子。 
  
  6.   锅离火,注入牛奶,拌匀。用食物调理机或搅拌机把汤调成糊状,重新加热。 
  
  7.   汤舀到碗中,用香菜叶点缀。准备一碟酸乳酪,由用餐者自取。 
 

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