时间:2010-11-04 11:00

　　准备材料
　　
　　鸡汤 300毫升   
　　
　　水 1升   
　　
　　烤鸭骨架 1只   
　　
　　葱 1棵，卷结   
　　
　　生姜块 15克，拍松   
　　
　　大白菜 200克   
　　
　　细条米粉 200克   
　　
　　金针菇 50克   
　　
　　白胡椒粉 1/8茶匙   
　　
　　盐 1/4茶匙   
　　制作方法
　　1.   米粉用开水煮15分钟，捞出，沥干水。大白菜洗净后横刀切成1厘米长的段，用滚水焯1分钟，除去生菜味，捞出，沥干水。 金针菇整理，洗净。鸭骨架剁成几大块。 
　　
　　2.   将鸡汤、水、鸭骨、姜块、葱结放大汤锅内，在中火上烧。汤开后转中偏小火，盖上，熬2小时。 
　　
　　3.   用漏勺捞除汤内固体物，汤留锅内。加白菜、米粉及金针菇，煮5分钟。加盐、白胡椒粉调味即好。