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辣牛肉汤

时间:2010-11-04 11:15

  准备材料
  
  牛肉 500克(最好是叫黄瓜条的部位)   
  
  牛棒骨 500克   
  
  白萝卜 250克   
  
   10克   
  
  蒜 5粒   
  
  大葱段 4段   
  
  绿豆芽 250克   
  
  黑胡椒 5克   
  
  酱油、芝麻油 各1勺   
  
  植物油 1勺   
  
  盐 5克   
  
  韩式辣椒酱 1勺   
  
  鸡蛋 1个   
  制作方法
  1.   牛肉、牛棒骨事先用开水焯一下,去掉异味,捞出后跟萝卜、黑胡椒,辣椒、葱段一起放入一锅清水中煮上4小时 
  
  2.   绿豆芽用开水焯熟。 
  
  3.   牛肉丝、绿豆芽、酱油、芝麻油、蒜泥、姜泥,辣椒酱一起放入一个盆子中拌匀。 
  
  4.   锅中放入少许油,油热后将上述所有配料放入锅中炒香。 
  
  5.   加牛肉与盐,等汤滚后可加入一个鸡蛋,汤滚3分钟即可出锅。 

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