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红薯牛腩煲

时间:2010-11-04 11:16

  准备材料

牛腩 560克   

红薯 560克   

盐、味精、汁、酒、酱油、油 各适量   

清水 一大碗 
制作方法
1.   红薯洗净,去皮切片。 

2.   牛腩用事先烧好的开水烫一下,切成块。 

3.   锅中放油,开大火烧热,放入姜汁、酒,加入牛肉块,爆炒片刻后捞出 

4.   煲中烧一锅开水,放入牛肉块,先用大火烧开,再转小火。 

5.   牛肉烧到5成熟后,加入红薯块,煮2小时,加入味精、盐。 

6.   出锅上菜时,将薯片垫底,牛腩放在薯片上面。汤单独盛出另上,配以酱油。 

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