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鸡鲍翅汤

时间:2010-11-04 11:33

  准备材料
  
  本地鸡   1只 
  
  冬菇   150g 
  
  干鲍   200g 
  
  火腿肉   100g 
  
  干瑶柱   100g 
  
  瘦肉   250g 
  
  鱼翅   150g 
  
  制作方法
  1.    冬菇浸软,剪梗。猪肉切片,油盐腌一会。 
  
  2.    沸水后把整只鸡放进去,并加入所有材料(除去大肉红枣)。 
  
  3.    沸腾后文火煲一个半小时之后放入大肉红枣,再煲30~45分钟即刻。 
  
  小贴士
  
  会因为整只鸡放进去而没切开放进去油腻。而且整只鸡煲完后捞出来还能撕开吃!因为一直文火的关系,所以鸡肉本身还是会很滑!

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