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鲍鱼菇营养价值

时间:2010-11-05 20:47


  营养价值
  
  鲍菇肉质肥厚,菇柄粗壮,有一定的纤维素,肉质肥厚、脆嫩可口,风味独特,营养丰富。据报道,子实体含粗蛋白19.20%,脂肪13.49%,可溶性糖16.61%,粗纤维4.80%,精氨酸1.30%,赖氨酸1.0953%。氨基酸总量21.874%,其中必需氨基酸8.6455%。
  
  功效
  
  鲍鱼菇别名台湾平菇, 是一种高温季节发生的珍稀菌类新品种 ,具有较高的食用价值。
  
  其它
  
    鲍鱼菇的菇体形态优美,色泽诱人,肉质肥厚,菌柄粗壮,脆嫩可口。特别是在干燥炎热的夏季,大部分食用菌品种已无法生长,而它却一枝独秀,占领市场,独领风骚,成了人们极好的美味佳肴。而因有其独特的鲍鱼风味,颇受消费者的欢迎与青睐。
 

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