三联

首页 > 三联阅读 > 美食 > 家常菜谱

鱼香肉丝的家常做法

时间:2011-04-09 17:29

 鱼香肉丝的家常做法

 原料:

瘦猪肉半斤,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,味精一咖啡匙,老姜一块(约半两),蒜一大个,泡红辣椒八、九个,木耳半两,豌豆尖(我用的菜心代替)一两,,葱六、七棵,淀粉两大匙。
做法:

1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐(因为酱油和泡辣椒都有盐味,所以肉里面只放一点点),木耳切丝,将菜心的大叶对剖改小,葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎,将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。[美食中国]

2、锅置旺火上放油烧至七成热,放入肉丝炒散、炒至变白。

3、将肉丝捞至锅边,放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色。


4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后,和肉丝一起铲匀。

5、勾芡后铲匀,起锅即成。

标签:

经典图文

相关文章

热门文章

返回顶部