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排骨烧海带的做法

时间:2011-04-20 17:17

排骨烧海带的做法

  材料:排骨半斤,海带结半斤。

调料:葱姜,大料,花椒,桂皮,香叶,白酒,老抽,生抽,腐乳汁,糖,盐,香油。

步骤1:海带结入开水锅中加入少许醋煮上2分钟过凉备用。

步骤2:排骨洗净焯烫出血水过凉洗净备用。

步骤3:准备好所有调味料备用。

步骤4:炒锅倒油爆香调味料。

步骤5:倒入排骨翻炒均匀。

步骤6:加入白酒,冰糖,老抽,生抽翻炒。

步骤7:至排骨上色冰糖溶化。

步骤8:加入适量清水。

步骤9:再加入两勺腐乳汁,大火煮开小火炖煮20分钟。

步骤10:20分钟后加入海带结继续炖煮

步骤11:直到排骨肉烂,可加入少许盐调味,再用大火收汁加入少许香油翻炒均匀关火。

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