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炖豆腐金枪鱼做法

时间:2011-07-26 15:09

       炖豆腐金枪鱼的原料:金枪鱼、豆腐;

炖豆腐金枪鱼的配料:菠菜、葱、蒜、洋葱、辣椒;

炖豆腐金枪鱼的调料:酱油、盐 辣酱、白糖、辣椒油、清酒。

 炖豆腐金枪鱼做法:

1、豆腐分成两份,一份切块在煎锅里煎,四边变成金黄色就出锅;

2、剩下的一半豆腐挤干水分放到碗里,放金枪鱼,葱末,洋葱末,酱油,香油,盐 然后搅拌;

3、把煎好的豆腐切半;

4、把搅拌的蔬菜馅像图中一样放进煎好的豆腐中间,然后用菠菜或者水芹菜捆绑;

5、锅中放辣酱,辣椒面,酱油,白糖,糖稀,洋葱丝,葱,水,辣椒油,清酒,蒜末,煮开后放捆好的豆腐炖;

6、最后放辣椒稍微再炖一下就可以关火了,最后放点芝麻就可以美美的吃上一顿了。

炖豆腐金枪鱼

 温馨提示:

买豆腐时在常温下直接嗅闻气味,正常的豆腐具有豆腐特有的香味。质量次的豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他异味。优质豆腐呈现均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。质量差的豆腐色泽发深直至浅红色,无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色。

 吃出健康:

金枪鱼:

1.、鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有,还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素,是现代人不可多得的健康食品;

2、金枪鱼中含的DHA是鱼中之最,它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素;

3、金枪鱼还含有大量的EPA,可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化,对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。

豆腐:

1、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量;

2、豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

美食禁忌:


豆腐:

1、因豆腐肿含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;

2、脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。

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