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黑芝麻沙琪玛的做法

时间:2011-08-27 15:28

原料:

中筋面粉110克、鸡蛋1个约70克、冰糖60克、蜂蜜30克、水150克、黑芝麻花生碎适量。

做法:

1、面粉+鸡蛋揉成光滑面团盖保鲜膜醒30分钟后擀成薄面片,三折,切细长条,入油锅炸至微黄,放入容器中;

2、同时另起一锅熬糖浆,冰糖+水同时放入,小火烧开,等糖水变稠约原来一半时,放入蜂蜜,用小勺搅匀,小火熬至起泡,用拇指和食指沾一点糖浆,可拉出丝即可;

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3、取一方形容器,四壁及底部涂油后撒上黑芝麻和花生碎;http://www.3lian.com

4、将熬好的糖浆迅速倒入炸好的1中,快速用铲子拌匀后放至准备好的方形容器中,压平即可;

5、彻底冷却后切块即可。

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