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京味酸梅汤的做法

时间:2011-08-29 16:50

       京味酸梅汤的原料:乌梅、山楂干

京味酸梅汤的配料:甘草

京味酸梅汤的调料:冰糖

 京味酸梅汤的做法:

1、准备好材料:乌梅、甘草、冰糖、山楂干,并将乌梅、山楂干洗净浮灰,浸泡1-2小时;

2、锅置火上,倒入甘草、山楂干、乌梅,大火烧开后,用小火熬制半小时;

3、往锅里放入冰糖后关火;

4、晾凉后滤掉所有材料,放入冰箱冷藏半小时即可饮用。

京味酸梅汤的做法http://www.3lian.com

  温馨提示:

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买杨梅来自行熬制,里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。

吃出健康:


乌梅:

1、乌梅是药食同源的制品,是青梅经过加工后的中药材之一,其性温,味酸涩,能敛肺止咳;

2、可涩肠止泻,治疗脾气虚弱、久泻久痢;

3、能生津止渴,适用于虚热引起的消渴、热病伤津的口干渴;

4、能安蛔止痛,治疗蛔虫引起的胆绞痛。

 山楂:

1、山楂中含有一种叫牡荆素的化合物,具有抗癌的作用;

2、山楂是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药;

3、山楂中果胶含量居所有水果之首,达6.4%,而果胶,据最新研究,它有防辐射物质的作用,从体内带走一半的放射性元素(锶、钴、钯等),果胶还有吸附和抗菌性质,可从肠子上去除细菌、毒素并束缚住水分,因此可治泻肚。http://www.3lian.com

美食禁忌:


乌梅:

乌梅忌与猪肉同食。

山楂:

1、山楂不宜空腹吃,因为山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃发胀满、泛酸,若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛;http://www.3lian.com

2、少吃生山楂,因为生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,很难消化掉,而如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔;

3、胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者及服用滋补药品期间忌服用;

4、山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

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