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大盘鸡翅的做法

时间:2011-10-26 11:30

  大盘鸡翅的做法

  1. 锅中放入水,煮沸后将鸡翅中正背面各切两刀,放入焯煮2分钟后捞出,用自来水冲去浮沫后沥水备用

  2. 土豆去皮切小块,尖椒去蒂去籽后切成棱形块

  3. 锅中倒入油,大火加至7成热时倒入姜、花椒、八角、香叶、桂皮和干辣椒,煸炒出香味后倒入鸡翅翻炒约3分钟,将啤酒倒入,没过鸡翅即可

  4. 加入红烧酱油,煮开后加入番茄酱、绵白糖后转小火,加盖焖煮20分钟

  5. 加入土豆块,继续小火煮15分钟后,调入盐翻炒,改成大火收汁,加入青椒块继续炒1分钟即可

大盘鸡翅的做法3lian.com

  技巧:

  1、倒入啤酒时根据食材的多少来决定,没过食材表面即可。3lian.com

  2、番茄酱可以用番茄沙司代替,但是不建议用新鲜的西红柿。

  3、红烧酱油颜色重,可以用老抽来代替。

大盘鸡的做法

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