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如何做鱼肉韭黄饺子馅

时间:2012-01-01 20:18

  如何做韭黄饺子馅

   鱼肉韭黄饺子馅原料:去皮鱼肉700克,肥膘肉50克,韭黄200克,葱花50克,料酒、末、精盐、味精、高各适量。

鱼肉韭黄饺子馅做法:将鱼肉放清水中漂清,去粗刺,放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒,韭黄切碎。取深锅一只,放入鱼泥加高汤,打开,加料酒、葱、姜末、味精、精盐,用手顺时针搅打,最后加入肥膘肉、韭黄即成。
 

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