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蒜香卤包的做法

时间:2012-01-07 11:00

  蒜头 10瓣

八角 3粒

花椒 2钱

丁香 1钱

茴香 3钱

三奈 1钱

桂皮 1钱

葱 3支

1罐

酱油 2大匙

米酒 1大匙

1.将药材中的蒜头拍过,剥除外膜,和所有其他药材装入棉质卤包袋中,再用棉线捆紧,即为蒜香卤包。

2.卤包和水1000㏄、高汤、米酒放在锅子里,浸泡20分钟备用。

3.葱洗净后切长段备用。

4.起油锅,将葱段爆香后,倒入作法2的锅子中,煮滚后即为蒜香卤汁
 

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