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大蒜烧茄子的功效与作用

时间:2012-01-14 11:43

  配方: 太蒜25克,茄子500克。

制法: 茄子剖成两半,从内向外切成1厘米左有的十字花刀,再切成4厘米×2厘米的长方块。炒锅置旺火上,注入菜油,烧至油冒青烟时离火,油温略降后逐个放入茄子,翻炒两次,再下入蒜瓣、末、酱油、食盐、清,烧沸后用文火再焖10分钟,翻匀,撤入葱花,加白糖、勾芡,收汁炒匀,加入味精,起锅装盘。

功效: 清热解毒。

用法: 佐餐食用。
 

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