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丝瓜炒虾仁的做法

时间:2012-02-27 08:15

  原料:虾、丝瓜草菇、食盐、鸡精、蒜、料酒、淀粉、白胡椒等。
丝瓜炒虾球的做法

1.丝瓜去皮切滚刀块;草菇切片,蒜切末,明虾去头剥壳后,由背部划一刀用牙签挑去泥肠;

2.虾仁放入碗里,调料少许盐,鸡精,料酒,生粉,白胡椒粉用手抓匀,腌制10分钟后,锅里放油烧热,放入虾仁快速滑炒至虾仁变红捞出备用;
丝瓜炒虾仁的做法-三联阅读
3.用剩下的油爆香蒜末,接着放入草菇翻炒略熟后,加入丝瓜及表面喷少许水继续翻炒至丝瓜半熟,调入盐,鸡精拌匀,最后加入滑炒好的虾仁继续翻炒,出锅前倒入适量薄薄的生粉水勾芡即可。
丝瓜炒虾球的营养

虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,据分析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A,还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。

丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C。

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