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萝卜凉拌豆芽的做法

时间:2012-03-07 16:55

  原料:黄豆芽、胡萝卜、食盐、味精、花椒、香油、香菜等。
萝卜凉拌豆芽的做法

1.黄豆芽洗净,将胡萝卜去皮切成丝,并把香菜洗净;

2.锅中倒入水烧开后放入黄豆芽焯烫1分钟,捞出放在漏网上,放入胡萝卜丝焯烫20秒钟捞出放在黄豆芽上沥干水分;

3.将黄豆芽,胡萝卜丝和香菜倒入大碗中,调入盐,味精,香油拌匀,用勺子烧热花椒油泼在上面,再搅拌均匀即可。
萝卜凉拌豆芽的营养

萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。

豆芽中的营养物质不仅比大豆高,由于其纤维柔软,还有助于消化吸收,是老年人的理想食物。
 

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