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醋溜土豆丝的做法

时间:2012-03-17 16:08

  醋溜土豆丝的制作材料:

主料:土豆

辅料:醋,葱,油,花椒,干红辣椒

醋溜土豆丝的特色:

色泽明亮,清热爽口

教您醋溜土豆丝怎么做,如何做醋溜土豆丝才好吃

1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.

2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.

要点:

1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月

2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆

3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放。

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