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芋艿排骨汤的做法

时间:2012-05-27 16:09

  原料:猪肋排、芋艿、葱、食盐、花生油、、味精等。
芋艿排骨的做法

1.将猪肋排洗净斩成寸段,焯水捞出法去血沫沥干;

2.芋头洗净去皮,并切成块;

3.葱姜洗净分别切段、片备用;

4.锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头,翻炒至发黄后出锅;
芋艿排骨汤的做法-三联阅读
5.另起锅,放入清汤大火烧开,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,开锅后小火焖煮2小时;

6.放入芋头,再小火焖煮1小时,煮好后再入味精即可。
芋艿排骨汤的营养

芋头的营养价值很高,富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种营养成分。

猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。
 

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