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山竹怎么挑

时间:2012-05-29 14:42

山竹怎么挑?挑山竹可是们技术活,山竹不想其他水果一样,从外形就可以看出果肉的新鲜度和口感,需要从多方面挑选才能挑到美味的山竹。下面小编从网上收集了一些挑选山竹的实用方法,告诉你山竹怎么挑。

山竹怎么挑 网友经验

1、新鲜山竹:顶儿上的4片叶子是绿色的,纯绿色的几乎没见过,带点儿黄的大部分绿叶常见;外壳用两个手指轻轻一捏就能捏动(此动作最好要低调,别太大动作,让卖货的说就不好了),此为新鲜山竹,由于山竹离不开水,常见小贩儿拿以前装冰棍的泡沫箱子装着,里边还有带水的海绵,并不时拿小喷壶喷洒,据此可以鉴定,为新到货山竹,小贩儿十分珍爱,大家可尽情选购;如果零散堆了一堆,叶子都黄了,外壳一捏,捏不动,那就是多日的山竹了,小贩儿都不珍爱了;如果外壳使劲使劲使劲捏都捏不动,还很轻,证明此山竹可直接扔了,或放包内一个,以备防身之需。

2、山竹之瓤儿里的瓣儿:新鲜山竹里边的瓣儿雪白雪白,里边或许5个瓣儿,或许6个瓣儿,或许7个瓣儿,5个瓣儿的往往有两个大的瓣儿,里边带胡儿,7个瓣儿,都是小瓣儿,没胡儿,不掰开就可以鉴别到底几个瓣。看山竹的底儿,如果底儿是5个小蒂子,里边的瓤就是5瓣儿,以此类推,8个瓣儿的很少见,其他都常见。

3、山竹之食用:新鲜的用手一捏掰开就可,拿牙签挑着吃十分干净、方便。

水果摊主教你山竹怎么挑

选择山竹最好的方法是看它果柄盖顶,就是果柄和头部的四片小叶子,如果这一部分是绿色的,就表示山竹比较新鲜;此外,还可以轻捏外壳。外壳太硬的山竹也不新鲜。吃山竹不需要刀切,用手捏壳是比较方便的办法。如果山竹果肉变成透明的或者内部有了黄色物质,就不要食用了。在买山竹时,还要注意蚂蚁。因为山竹的糖分很高,非常容易招蚂蚁,尤其是在其绿色的圆壳形状的叶瓣里,很容易藏蚂蚁。所以买回山竹后,注意检查有没有蚂蚁,防止把蚂蚁带回家。

山竹怎么挑 挑山竹的方法

山竹怎么挑 实用教程

看果蒂。果蒂就是山竹果实连接山竹枝的那里,颜色越绿说明越新鲜,如果颜色变褐色或者变黑,说明这个山竹放置时间太长了,有可能腐烂变质了。(由于很难找到特别新鲜的山竹,就不上图了,免得误导大家)

捏果壳。果壳应当是比较软,有弹性,轻压之后能迅速恢复,说明是新鲜的。如果太硬,捏不动,则是太老或风干了,不新鲜了。如果太软,则可能被泡了或者腐烂了。

看萼片。就是山竹的“屁股”,理论上讲,一般有4-8瓣萼片,有几瓣萼片就说明有几瓣果肉,但也不排除例外。而且也并不一定是瓣数多的就好吃,只要是新鲜的,酸酸甜甜都好吃。

掂重量。两个大小相近的,选择重量重一点的,水明水分多,新鲜,重量轻的,可能是风干了,不新鲜。

总结:

要总体观察,果实表面不应该有黄色汁液;外皮应当完整没有凹陷,没有破损,没有硬块;在缝隙处要注意有没有蚂蚁等昆虫残留

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