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夏季开胃菜: 魔芋烧笋丝

时间:2012-05-30 15:23

 魔芋是一种很有营养的素食食品,尤其适合正在减肥的mm,口感QQ的,又不会担心发胖,完全可以放心大胆的吃。

材料 

魔芋300克左右,丝250可左右,剁椒两大勺,蒜蓉少许,葱花少许(葱花分成葱白和葱绿两部分),老抽一大勺,醋一小勺,糖一小勺,盐一小勺,香油几滴,水淀粉适量。

做法 

1.把魔芋和细笋分别用凉水泡一会,洗净,把笋切成丝。

2.准备好蒜蓉和葱花。

3.把上述的调料除了香油和淀粉以外全部调成味汁。

4.坐锅热油,等油冒烟以后加入蒜蓉、剁椒和葱白炒香。

5.再加入魔芋和笋丝快速的翻炒几分钟,然后加入味汁翻炒均匀,再调入水淀粉,变得稍微 粘稠以后,就再撒上葱绿搅拌一下就可以起锅了。

6.最后再滴上几滴香油就OK了。

小诀窍:

葱花和葱白要分开放。
 

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