宝宝辅食:蛋黄豆腐

时间:2012-07-25 08:51

  蛋黄豆腐

材料  鸡脯肉35克,熟成鸭蛋黄2个,豆腐100克,熟油25克,湿淀粉5克,鲜汤适量,精盐2克,味精1克,葱花5克。

做法

1.将熟成鸭蛋黄研成细泥,加入鲜汤调和;鸡脯肉剁成泥,也加入鲜汤调匀;豆腐用沸水烫后,用刀抹成细泥,加入鲜汤调成糊。

2.将鸡脯肉泥、咸鸭蛋泥、豆腐泥混合在一起,加入精盐、味精、湿淀粉和少许鲜汤 ,搅成泥糊。

3.炒锅置大火上,放少许底油,油热后下入少许葱花稍炸一下,随即放入一半泥糊,略炒一下。放入油和另一半泥糊炒至熟,淋熟油出锅即成。

营养早知道

鸭蛋黄富含蛋白质、铁、钙、磷、锌等多种营养素,能增强宝宝体质,促进宝宝生长发育。