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鸡蛋羹怎么做

时间:2012-09-02 16:16

  你是否也爱吃鸡蛋羹呢?它不仅美味营养,并且做法也非常简单,是作为早餐的首选。下面,小编就来教大家:鸡蛋羹怎么做,鸡蛋羹的制作方法。

  鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜,体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿,都可以吃这个来补充营养。但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状,口感也会不尽人意。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜,因为本身味道清淡,可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。

  鸡蛋羹的做法

  原 料

  主料:鸡蛋、盐、水、油、葱花

  制作流程

  1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐 调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。

  2、现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。

  3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油

  4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。

  大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸豉油就可以享用啦!

鸡蛋羹怎么做 三联教程
三联阅读配图

  注意几点,定会蒸出好吃的蛋羹:

  1.蛋和水的比例约为1:2;

  2.要加温水并与蛋液充分搅匀;

  小编温馨提示:鸡蛋羹怎么做,鸡蛋羹的制作方法。如果你已经学会了,不妨现在就动手试试,做给你的家人尝尝。

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