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滑嫩可口鸡蛋羹的做法

时间:2012-09-04 15:47

  鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜,体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿,都可以吃这个来补充营养。但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状,口感也会不尽人意。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜,因为本身味道清淡,也可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。

  原料:鸡蛋、香葱。

  调味料:盐、鸡精、蚝油。

  做法:

  1、将鸡蛋在碗中用筷子充分打散,加入适量的盐,鸡精拌匀。

  2、在做法(一)加入水,拌匀后过筛(这是第一步)。

  3、放入蒸锅,在蛋碗上反扣一个盘子(这是第二步)。

  4、水开后,立马改中小火(这是第三步)蒸十五到二十分钟。

滑嫩可口鸡蛋羹的做法 三联阅读

  5、炒锅内放少许油,入蚝油,稍炒后淋在蛋羹上,再撒上葱花即可。

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