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鱼头田鸡阳澄湖大闸蟹煲怎么做

时间:2012-09-07 10:10

  冬天来了,爱美的女士千万不要错这道菜-田鸡阳澄湖大闸蟹煲,既可以滋阴养阳又可以美颜养肺,让你在寒冬里也可以美丽无限。

  工具/原料

  材料:大鱼头半个、田鸡肉150克、大闸蟹1~2只(约400克)、猪腱肉100克、鸡子6个、白萝卜750克、火腿肉15克、陈皮1/3个、老4片。

  步骤/方法

  鱼头洗干净,用盐,料酒腌10分钟;

  烹制:各物洗净,宰净。大鱼头煎至微黄,溅入少许清水;蟹盖、身分离。先把除蟹外全部材料下瓦煲,加水3000毫升(12碗量),武火滚沸后改文火煲约1个小时,下蟹身,滚片刻再下蟹盖,再滚半小时下盐便可。

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  家庭佐餐靓用料宜比平日丰富些,烹制亦可复杂些,滋补营养也自然丰富些,今日靓汤宜鱼头田鸡煲阳澄湖大闸蟹,其鲜美香浓可口,且滋阴养阳、美颜养肺。不妨尝试一下。

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