三联

手机版 电脑版
三联 > 三联阅读 > 美食 > 家常菜谱

教你制作20道年夜菜

时间:2012-09-23 10:32

  15.冬瓜薏米煲排骨

  材料:

  冬瓜500克、排骨300克、腔骨1根、薏米100克、大葱1段、生姜1小块、醋2滴、盐少许

  做法:

  1、薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块,生姜切成片,大葱斜切成小段备用;

  2、排骨和腔骨冲洗后放入砂锅,一次性加入足量的水,约5升,大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物;

  3、把火转为文火,滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收,然后放入姜片和葱段去肉腥;

  4、把洗好的薏米倒入锅内,盖上锅盖煲约2-3小时,最后半小时前放入冬瓜,调人适量盐即可。

  小贴士:

  1、薏米内常有些许小石子,在清洗的过程中小心捡出;

  2、炖骨头汤的时候加很少的2滴醋有助于帮钙质有效被人体所吸收;

  3、薏米要炖较长的时间才会软烂;

  4、冬瓜煮的时间不要太长,不然就变成冬瓜泥啦。

下一页更精彩

 15/20   首页 上一页 13 14 15 16 17 18 19 20 下一页 尾页

推荐热图

教你制作20道年夜菜

生日宴会菜谱推荐

土豆回锅肉的做法

烤鸡翅的腌制方法

阅读分类
咏雪的诗句 冬瓜排骨汤的做法 婚假请假条 校园生活作文 关于难忘的文章 安妮宝贝经典语录 意义作文 习俗作文 班主任演讲稿 高三学生评语 关于思亲的诗词 葡萄的做法
教程阅读 查询 图片