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美味小吃家中做——开背蝴蝶虾

时间:2013-09-27 16:51

  虾的吃法,方式众多,要说炸虾之类,应该没有人会拒绝它的美味。

  原料:8只大虾、面包糠适量、鸡蛋1个

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  做法:

  1、将大虾剥去虾壳,留下虾仁,虾尾巴上的壳不要剥掉;

  2、用剪刀剪开虾背,顺便挑去虾线;

  3、将虾仁开背后平铺,撒上一层细盐、黑胡椒、白胡椒,拍撒均匀,略腌3-5分钟;

  4、将鸡蛋打成蛋液,将虾仁在蛋液中滚上一圈,再放入面包糠中滚上一圈;

  5、入7成热油锅,炸至金黄色,捞出沥干油,装盘即可。

  小贴士:

  1、虾最好选择活的大对虾;

  2、将虾冷冻半个小时再剥虾壳,非常的好剥,如果买的是冰鲜虾,那么直接剥壳也很轻松的;

  3、调味料可以按自己喜好适当更换。

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