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吃火锅要避免3大陷阱

时间:2013-10-31 16:42

   随着寒冷冬季的来临,人们的胃口也逐渐好起来。三五个朋友聚在一起,吃顿热腾腾的火锅很舒服惬意,也是现在很多人的选,大街小巷中,不难发现火锅成为了最受欢迎的食物。殊不知,在麻辣鲜香、热气腾腾的火锅中,也有许多危害我们居家养生、健康保健的隐形杀手,存在着危害健康的陷阱。 火锅虽然美味,但是爱吃火锅的人不注意节制,吃多了上火不说,更容易引起许多疾病。在享受美味的同时,我们更应该避免这些危害健康的陷阱。

吃火锅要避免3大陷阱 三联

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  陷阱1 麻、辣、烫

  口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50~60℃,而火锅浓温度可高达120℃,食物烫熟即吃的话,很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。

  提醒:宁舍三鲜,不要一烫

  食物从锅中捞出最好先放在小碟待微凉再吃,本来就有消化道疾病的人,吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。

  陷阱2 鲜嫩

  如果一味贪图鲜嫩,还没等食物熟透就吃,不仅影响营养成分的消化吸收,还可能因其中未被杀灭的细菌和寄生虫引起胃肠道感染。

  提醒:莫吃半熟食

  宁可牺牲一些口感,也应把肉类涮熟透再吃。当然,如果食物煮得太久,也会导致营养成分破坏,一般烫软后即可进食。

  陷阱3 “营养”汤

  在反复沸腾后的火锅汤中,维生素等有益成分大多已被破坏,而饱和脂肪、钠盐、嘌呤等有害成分却特别多,这些成分均是肥胖、糖尿病等多种慢性疾病的诱因。

  提醒:少喝久煮火锅汤

  温馨提示:在我们享受美味的同时,应避免进入以上的陷阱,科学、合理的搭配营养,在吃火锅时,尽量多吃些绿色蔬菜。否则对我们的健康产生危害,甚至会引起一系列的疾病,那才是得不偿失。

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