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香菇鸡茸蔬菜粥做法

时间:2013-11-25 18:40

  主料:鸡胸1块 干香菇4朵 胡萝卜1根 芹菜1根 大米50克

  辅料:盐1/4茶匙(1克) 1小块

  香菇鸡茸蔬菜粥的做法步骤

  1. 事先准备:将大米洗净后,用清水浸泡。趁着这个时间,将鸡胸先切片,再切成碎末,放入盐腌制。干香菇要提前2小时用温水浸泡,浸泡时,在水中加一点白糖,这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后,用清水冲洗干净,挤压出水分后,切成小碎丁。胡萝卜去皮切成碎末,芹菜去叶,只留梗,也切成碎末。姜去皮切成细丝。

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(三联阅读配图)

  2. 锅中倒入清水,大火煮开后,倒入大米搅拌几下后,改成中小火,煮30分钟。

  3. 待米开花后,粥变得粘稠后,放入鸡肉末,香菇碎,胡萝卜碎,姜丝,搅拌均匀后,改成大火继续煮10分钟,在煮的时候,要不停的用勺子搅拌,以免糊底

  4. 最后,放入芹菜末即可

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