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荔枝鸡球做法

时间:2013-11-25 18:37

  自古以来,中国历代诗词中涉及到荔枝的就有很多。

  《荔枝赞》石榴红似火,鲜荔赤如丹。日啖谁能厌,我今欲当餐。对我来说,荔枝可是我最爱的水果之一,我是非常乐意拿荔枝当餐,日日啖也绝对不会生厌。莆田因盛产荔枝而别名“荔城。

  广州和福建都盛产荔枝,荔枝肉是有名的一道闽菜,但是并没有荔枝,只是色、形、味皆似荔枝而得名。我这道荔枝鸡球,材料中有荔枝,配上红黄彩椒,颜色上非常的喜人,自己看了也是心情大好。口感上,鸡球Q嫩,荔枝也很好吃,和生食相比,另又一番风味。没试过水果入菜的,凭想象也许会觉得味道很怪,其实不然,尝下汁就知道了,味道绝对不怪,是另一种风味的浑然天成哦。

  喜欢这道菜圆圆的样子,很可爱。所以狂拍一通。再加上我的选择性障碍,每次在挑选照片上就体现的非常严重,所以多放几张吧,实在是舍不得去掉,喜欢他们Q润圆滑的样子,嘿嘿。

荔枝鸡球做法                          三联

(三联阅读配图)

  做法:

  1. 准备材料。

  2. 鸡肉剁成肉末,加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒。

  3. 顺时针搅拌至上劲。

  4. 用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色。

  5. 荔枝剥去壳去核,彩椒切成块。

  6. 炒锅热油,爆香葱。下彩椒翻炒。

  7. 放入荔枝肉、丸子,将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入。

  8. 加葱段,烧沸即可。

  9. 趁热吃吧。

  荔枝鸡球做法小贴士

  鸡肉丸子注意不要炸太久了,否则水分炸干了,口感发柴就不嫩了。

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