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煎饼果子做法

时间:2013-11-26 09:12

  煎饼果子即煎饼馃子。

  煎饼果子是天津出名的小吃,天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料。

  用料:面粉、鸡蛋、油条、葱、萝卜干、酱(我用的烤肉酱)

  煎饼果子的做法

  1.葱洗净切葱花

  2.面粉加适量清水,搅拌成面糊糊

  3.锅中涂一层薄薄的油

  4.舀两勺面糊糊,摊平,可以用勺子底部抹下

  5.开火,面糊糊成型之前打入鸡蛋一个

煎饼果子做法                        三联

(三联阅读配图)

  6.用勺子底部抹开,撒葱花

  7.大火鸡蛋7、8分熟,喜欢饼皮焦一点的可以多煎会儿

  8.翻面,涂上酱料、放萝卜干、放油条,卷起OK

  小贴士

  1、因为没有那个划面糊糊的小木棍,所以面糊糊会厚点,大火,最好是面饼基本成型再打鸡蛋,不要在面糊糊还未成型前打,这样鸡蛋跟着面糊糊会难熟一点,感觉那个裹在面饼外边的鸡蛋会不好看~~不知道是不是这么回事儿哈,我赶脚是这样

  2、鸡蛋倒是不用完全熟透再翻面哈,开始成型之后直接翻就是

  3、酱料配料榨菜萝卜干香菜自己看着办哈

煎饼果子的做法大全

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