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素炒鸡丁怎么做?

时间:2013-12-09 17:03

   菜系:

  福建菜

  原料:

  净鸡肉250克,鸡蛋1只,青椒50克,植物油、淀粉、精盐、黄酒、味精适量

素炒<a href=http://www.meichubang.com/shicai/jiding/ target=_blank class=infotextkey>鸡丁</a>怎么做? 三联

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  制作方法:

  1.鸡肉用刀背捶后斩成蚕豆大的丁放入盘内;

  2.加入适量黄酒、味精、精盐、蛋清、干淀粉抓拌上浆待用,青椒切成蚕豆大的丁;

  3.炒锅放油, 烧至五、六成热, 倒入鸡丁, 搅散, 待鸡丁呈白色, 捞出沥干油待用;

  4.炒锅内放油, 油热, 放入青椒略煸炒;

  5.倒入鸡丁, 加入适量精盐、味精、鸡, 用湿淀粉勾芡, 翻炒几下。

  特点:

         简单、素淡

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