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香菇豆腐丸子做法

时间:2013-12-10 08:48

  用料:肉馅150克,豆腐150克,香菇50克,胡萝卜50克,三片盐适量,生抽适量,芝麻油适量,花椒油适量,胡椒粉适量,鸡蛋适量,水淀粉适量

  香菇豆腐丸子做法:

  1. 准备好需要的原料。

  2. 因为肉馅是已经剁好了的,所以把余下的原料放在一起剁碎,要尽量碎一些,如果家里有搅拌机可放在搅拌机里搅碎,就方便很多。

  3. 差不多好了,我觉得自己剁得还不够碎,但感觉有点累了,不想再剁了。

  4. 放一个鸡蛋在混合好的原料里,加调料,要不停搅拌,混合均匀。

  5. 加入适量的淀粉,继续搅拌。

  6. 搅拌好后,用勺子把肉馅团成圆圆的丸子,水开后,放在蒸锅里蒸15分钟。

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(三联阅读配图)

  7. 蒸丸子的过程中,我们再开始一些青椒胡萝卜碎末,呆会要用哦。

  8. 取一个碗,调一些水淀粉,丸子蒸好后,盘子里会有一些水,也倒进水淀粉的碗里。锅里倒少量的油,把青椒胡萝卜碎末倒进去翻炒一下,加少量的盐。

  9. 然后把开始准备好的水淀粉倒进去,烧开后关火。

  10. 把烧好后的水淀粉倒在丸子上就OK了。

  香菇豆腐丸子做法小贴士

  1、搅拌丸子时顺着一个方向搅拌比较好。

  2、最后水淀粉里的水可以稍微多一点,要不倒下去容易糊的呢。

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