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牛头饺子做法

时间:2013-12-10 09:23

  主料:饺子皮250克

  辅料:牛腩250克,芹菜5棵,料酒1勺,生抽2汤勺,盐3克,味精2克,黑芝麻少许,食用油半汤勺

  牛头饺子做法:

  1.备料

  2.把芹菜和牛腩洗净切小段,剁泥

  3.做锅上火倒入食用油

  4.倒入牛腩

  5.炒至出水再倒入料酒

牛头饺子做法                          三联

(三联阅读配图)

  6.倒入生抽

  7.倒入盐和味精炒至入味

  8.再倒入切好的芹菜收干汤汁哦

  9.把好好地牛腩起锅备用

  10.取一片饺子皮放入馅料

  11.在相应的位子,收起四个角捏紧

  12.右手捏住长端处,左手将长端处的中间推捏成牛的鼻孔

  13.再依此法将反向的一条边作为牛角 ,把剩下的两条边做耳朵把围处捏连到牛角的根部

  14.在耳朵的前方粘放入黑芝麻

  15.将水烧开以后把牛头饺子放入锅内蒸5分钟

  牛头饺子做法小贴士

  1.牛腩一定要剁烂了,要不然到包的时候会影响整体美观。

  2.炒好的馅料要晾凉才能包。

  3.分四个角的时候要看哪边比较饱满,就哪边做牛的脸。

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